冬季是一个适宜进补的好季节，而且冬季也是一个适宜锻炼的好季节，只有科学的锻炼，才会有更加健康的身体。尤其是老年人……
天麻鱼头汤
河鱼头700克，鲜汤700毫升，天麻20克，川芎8克，水发冬菇50克，水发白兰片50克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、葱、姜等适量。先将鱼头洗净，入油锅炸至两面金黄。冬菇切片。天麻、川芎泡软后切成薄片，煎汁约200毫升待用。葱挽结，姜切片。汤锅内加入鲜汤、鱼头、冬菇、白兰片、天麻川芎汁、葱、姜、料酒等用大火烧开，转小火炖至汤色乳白时，拣去葱、姜，加入精盐、味精，调正味道即成。
烹调关键：鱼头要新鲜，天麻川芎汁过滤一下为好。
特色：汤汁乳白，鲜香适口。对老年人的高血压、眩晕有辅助疗效。
牛芍炖甲鱼
甲鱼1只，牛膝40克，生白芍40克，料酒、葱、姜、味精、精盐、胡椒粉等适量。先将甲鱼宰杀，去内脏，用开水烫一下，用小刀刮去甲鱼身上的一层黑膜。把牛膝、生白芍放在纱布袋内，姜拍碎，葱挽结。甲鱼连壳带肉在清水锅中焯一下。最后在锅中另放入清水、甲鱼、葱、姜、料酒烧开，转小火炖30分钟，放入装有牛膝、生白芍的纱布袋、胡椒粉，用小火炖至甲鱼壳变软，取出纱布袋，拣去葱、姜，放入精盐、味精，调正味道即成。
烹调关键：炖时用小火。
特色：汤浓可口，肉质软烂，细嫩鲜香。经常食用有助于降血压、降血脂、抗癌等。
老年人冬季养生吃什么——山药炖羊排
冬季最适宜食用的肉类即为羊肉，羊肉相对于其他肉类脂肪含量较低，食用羊肉有有补虚抗寒、补养气血、温肾健脾等功效；老年人往往胃肠消化功能下降，而山药具有健脾益胃、止咳益肺、降低血糖等功效；大家烹饪山药炖羊排时还可加入适量胡萝卜，不仅汤汁更加浓厚、还可补充胡萝卜素等多种营养。
老年人冬季养生吃什么——阿胶红枣
对于女性朋友来说，阿胶的功效委实不小，可以滋阴润燥、补血益气、对于不少妇科疾病都有调理之效。而红枣中含有丰富的维生素C、钙和铁，对于防治骨质疏松、贫血都很有帮助。将东阿阿胶与新鲜饱满的红枣同煮，加适量冰糖，即可制成香甜可口、功效多多的阿胶枣啦！
老年人冬季养生吃什么——深海鱼油功效多
不少老年朋友患有高血压、高血脂、高血糖等病症，因此，不妨在家中常备一些降血脂的保健品，深海鱼油有降低胆固醇、改善视力、预防血栓等多重功效，尤其适合上了年纪的老年人长期服用。