健康是人生多要素中最重要的因素，分心理健康和生理健康两大类，世界卫生组织早就认为“健康是体格上、精神上、社会上的完全安逸状态，而不只是没有疾病或不衰弱”。这种定义是个概念模糊、不易掌握的标准。
健康就是人体的一种生存良好的状态，在这种状态下人体查不出任何疾病，其多种生物参数都稳定地处在正常变异范围以内，对外部环境（自然的和社会的）日常范围内的变化有良好的适应能力。总之，人生是一座富矿有待于自身去开采。人生中所需要的多要素都可通过勤奋的努力去实现，达到心理上的平衡和满足，但是在生理上一个人没有达到真正的健康要素，一切都等于零。每个人的健康有三大要素：均衡的营养；充足的休息；适当的运动。由于现代人的生活环境发生了变化，营养与休息的搭配不尽合理，更缺乏的就是运动。人可以七天不吃饭，也可以三天不喝水，但不可以三分钟没有氧气。但氧气又来源于运动的滋生。特别是21世纪是步入健康生命科学的时代，随着工业化、城市化、机械化的进步程度加快，人类的运动越来越少，大自然的生态平衡不断遭到破坏，环境污染日趋严重，现代人普遍存在摄氧不足造成慢性病人增多。半健康人比例的加大重要原因就是严重缺氧，对现代人健康状况初步分析为：75％的人属于半健康，20％的人属于健康，5％的人属于真正的病人。其原因是缺氧引起为重要途径。缺氧乃万病之源，大多数癌就是由一氧化碳慢性中毒而引起的。
健康的生活方式是美好生活的基本，是有一个好的身体的基础，健康的生活方式可以减少疾病的发生。健康生活方式包括的内容很多，但主要就有那么几点：
一日三餐不吃零食生命首先在于营养。营养是健康之本，没有营养就没有健康，营养不良或营养过剩就会疾病丛生。生病时不仅要吃药，而且要加强营养，病再重，只要吃得下，就有希望；病再轻，吃不下，就麻烦了。
“人是铁，饭是钢”。营养是保证人体健康的物质基础，人体器官的功能和组织的正常代谢，依赖着必需的营养。营养对预防、消除亚健康，从亚健康状态中走出来，走向健康，起着举足轻重的作用。营养好的人就健康，有一些人40岁不到却表现出虚弱，容易疲劳、感觉迟钝；有一些人，年过八旬仍像“年轻人”。因此，可以这么说，决定生命生理性或机能衰老程度，在某种意义上说取决于营养状况。也就是说，吃得下才健康。那么，我国居民目前营养状况怎么样呢?