老人冬季吃什么水果？
2012年05月13日
天虽冷，水果还得照吃。品种多样的水果老人家该如何选，怎样吃呢？老年人冬天吃什么水果好？
老年人更应该重视吃水果，随着年龄变大，肠蠕动速度变慢，不少老人常饱受便秘之苦，由于水果含丰富纤维素及水分，适量食用，有助肠道健康。但如何选择水果还有一定讲究。
●较硬的水果 打成果汁饮用
一般而言软的水果更方便老人“进口”。较硬的水果，像枣子、甘蔗等，老人家较不易咀嚼，建议可使用果汁机打成果汁饮用，并于15分钟内饮用完毕；若放置在冰箱，也需在半小时内喝完，以免维生素C被破坏，养分流失。
●老人消化慢 选助消化的
由于消化液分泌随年纪增长而减少，老年人可选择木瓜、奇异果、菠萝等含酵素的水果，饭后食用帮助消化。此外，烹饪时这类水果也能帮上忙 。因为水果酵素具有软化蛋白质功效，如果肉类浸泡在菠萝或木瓜汤汁中，能让肉类变得更嫩，容易咬食。水果中的果糖还可代替白糖，炖肉不必再加糖。
年纪大、肠道蠕动功能差，容易便秘，建议食用质地软、水溶性纤维含量高及酵素较高的水果，如香蕉、苹果、木瓜等。
胃主要负责食物的消化及磨碎，因此，胃机能较差者，应避免太甜、太酸水果，如香蕉、葡萄、柠檬等，以免胃酸分泌增加。
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