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养生菜谱：排骨焖鲜鱿

2012年05月19日

　　养生滋味

　　材料：排骨250克、鲜鱿200克、红辣椒10克(视个人口味而定)、蒜头(去衣拍碎)15克，芫茜少许，盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。

　　做法：排骨洗净斩件，以盐、糖、生抽、花生油拌匀腌制后以平底锅煎香备用;鲜鱿洗净切段备用;红辣椒去籽洗净，切碎备用;开锅下油，爆香拍蒜和红辣椒，下鲜鱿爆炒片刻，攒少许米酒，然后加入适量水和排骨、蚝油，调味后中火焖至材料熟透，放入芫茜收汁便成。