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午餐的科学搭配 健康营养午餐食谱大全

  民间一直有句俗话“早吃好,午吃饱,晚吃少”,顾名思义,午餐一定要吃饱,但是不代表要暴饮暴食,吃饱的意思是要吃到八九分饱就可以。由于午餐是一天当中最重要的一餐,所以养生频道小编来教大家:午餐的科学搭配。

  由于上午体内热能消耗较大,午后还要继续工作和学习,因此,不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比,应在150~200 克左右,可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在240~360克左右,以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛,如:肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等,按照科学配餐的原则挑选几种,相互搭配食用。一般宜选择50~100 克的肉禽蛋类,50克豆制品,再配上200~250克蔬菜,也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜,使体内血糖继续维持在高水平,从而保证下午的工作和学习。

  但是,中午要吃饱,不等于要暴食,一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时,可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。

  健康营养午餐食谱大全

  (一)茭白肉丝--素什锦

  主菜:鲜肉.茭白.圆椒。副菜:黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。

  (二)海带肉丝--素什锦

  主菜:鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。副菜:西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。

  (三)韭芽猪肝丝--素什锦

  主菜:韭芽.猪肝.瘦肉。副菜:茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。

  (四)莴笋肉丁--木耳菜

  主菜:肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。副菜:木耳菜.花生.虾皮。

  (五)肉末豆腐--香菇小白菜

  主菜:肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。副菜:小白菜.香菇

  (六)土豆肉排--香菇菜心

  主菜:肉排.土豆.西芹。副菜:油菜.豆腐干丝.香菇。

  (七)鸡蛋肉块--生菜

  主菜:小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。副菜:生菜.虾皮.枸杞子。

  (八)苹果什锦--金针菇

  主菜:苹果.瘦肉.鸡肝.圆椒。副菜:金针菇.海蜇丝.香菜末。

  看过上面有关于“午餐的科学搭配 健康营养午餐食谱大全”的内容,相信你已经明白了很多。另外,小编要特别提醒那些中午不爱吃饭,或者吃的很少的朋友,一定要记得中午必须吃好,否则很难维持下午的工作与学习。

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