椒盐中虾是什么地方的菜,椒盐大虾的做法详解,是哪里的菜
2012年05月21日
提到椒盐中虾，椒盐大虾，恐怕很少有人会不知道，不爱吃的，大虾的做法当中非常传统和经典的一种做法，它属于鲁菜系中的一种，是鲁菜中对于大虾的最主要做法，今天我们就来为大家介绍一下椒盐大虾的做法：
椒盐中虾 - 椒盐中虾的制作材料
主料：海虾50克
辅料：香菜20克,
调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克
椒盐中虾 - 椒盐中虾的做法
1. 将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中；
2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；
3. 勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出；
4. 勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒；
5. 随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成；
6.花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。
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