冬季喝什么汤好,冬季适合喝什么汤好
2012年05月26日
冬季来临，面对寒风凛凛，人类又不会冬眠，还得天天出门上班下班。总得有些过冬的绝招才能熬过寒冷的冬季，不然只能在寒风萧萧的街道上变成冰棍了。冬季寒冷，用什么来抵御呢？喝汤！那冬季喝什么汤机能保暖又养生，有益健康，这些又应该怎么做呢？
黄精淮山杞子兔肉汤
补血润脏、益气生精
黄精、淮山各25克，杞子、桂圆肉各20克，陈皮1/4个，兔肉500克,生姜3片。
各配料洗净，稍浸泡，并将陈皮去瓤；兔肉洗净，切为大块状，置沸水中稍滚片刻，取出再洗净（即“飞水”）。然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3～4人食用。
云苓黄精生蚝汤
补血养气、滋润心脾
云苓、黄精各20克，红枣8个，新颖生蚝300克，鸡肉350克，生姜3片。
各药材洗净，稍浸泡，红枣去核，生蚝浸泡、洗净；鲜鸡肉洗净。然后生蚝和鸡肉置沸水稍滚（即“飞水”），药材用煲汤袋装。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。药材弃之，此量可供3～4人用。
肚鲜汤
熟猪肚250克，笋片15克，大竹筒1只葱段、姜片、黄酒、盐、味精、清汤、胡椒粉、色拉油各适量
1．熟猪肚切成厚片，放入沸水中烫片刻，倒入漏勺中沥去水。
2．锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片、笋片、熟肚片、黄酒煸香，加入清汤烧沸后，撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，撒入胡椒粉，起锅倒入大竹筒中，上笼蒸8分钟取出即成。
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