肠胃不好该如何调理？
2012年06月09日
导读：现代生活节奏加快，大多数人都不同程度地存在肠胃不舒服，这是由于生活不规律、烟酒过度所造成的肠胃消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。对此，肠胃不好者，需格外小心日常饮食。
肠胃不好该如何调理?
一、定时定量，少食多餐
每日进餐定时定量不过饱;若有条件，最好少量多餐，每天5-7餐。
二、细嚼慢咽
选择营养价值高，细软易消化的平衡膳食，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
三、避免刺激性食物
避免机械性和化学性刺激过强食物，机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏胃粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
四、禁食产酸食物
禁忌易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
五、烹调方法要讲究
可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
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