猛吃粗粮并不好 要注意营养的均衡
2012年08月15日
寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息，让您和家人健康快乐每一天！
吃粗粮好，吃粗粮不过量才好。
粗粮中含有纤维素，能通便，控制血脂。不过如果进食过量，纤维素会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。举个例子，吃煮的黄豆人体对蛋白质的吸收消化率约为50%，而把黄豆加工为豆腐，破坏了豆中的纤维成分，蛋白质的吸收率就能达到90%。
看来，饮食的唯一原则是不能偏食，任何种类食物都吃，任何种类食物都不过多吃，饮食均衡只符合身体营养需要了。
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