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立冬养生食谱虫草蒸老鸭

2012年08月29日

　　“配料”冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

　　“做法”老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)

　　“功效”补虚益精，滋阴助阳。

　　本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。

　　注：外感未清者不宜食用。