白露饮食宜健脾润燥
2012年09月04日
民谚有云：“白露身不露”，意思是说进入白露节气之后，天气开始慢慢转凉。特别是一早一晚。这时候如果再赤膊露体，就容易因受凉而引起伤风感冒或导致旧病复发，尤其是体质虚弱的人更应注意早晚添衣。
市中医医院副主任医师陈洪认为，白露时节秋高气爽，市民同时也应注意防秋燥。白露期间在饮食养生方面应该以润燥益气、健脾清肺为主，平时要注意多饮水，多吃蔬菜、水果，如桔子、香蕉等，但不宜食用西瓜等寒凉水果，尤其是儿童及体弱者。因为进入秋季，人体的消化功能会有所下降，肠道抗病能力也减弱，如果饮食不当，很容易引起腹泻。
为防秋燥，陈洪向市民推荐了清润糖水和润燥炖盅各一款。
莲子百合鸡蛋糖水（一人份量）
材料：红莲子20克 百合15克 带壳鸡蛋一个 冰糖适量
做法：莲子百合洗净，加入两碗清水，大火烧开后转小火煮30分钟，然后加入洗净的带壳鸡蛋，再煮10分钟加入适量冰糖即可食用。
功效：莲子能清心安神，百合能清痰火、润肺健脾，鸡蛋则能补肺养血、滋阴润燥。此糖水具有滋阴润燥、清心安神的作用。但鸡蛋蛋黄胆固醇较高，患有心脑血管疾病的人可选择只饮糖水而不吃鸡蛋。
杏仁川贝炖盅（一人份量）
材料：杏仁10克 川贝5克 瘦肉50克
做法：所有材料洗净，放入炖盅，加入300毫升清水，炖一个小时后加盐即可食用。
功效：杏仁有祛痰止咳、平喘润肺的功效，川贝亦有止咳化痰之效，且能润肺，特别适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此汤能清润肺燥，也适合熬夜燥热者饮用。
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