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萝卜鸭胗汤的做法

2012年11月08日

口味：咸鲜味 工艺：煮

主料：白萝卜500克
辅料：鸭肫50克
调料：香油10克,盐5克,姜5克

萝卜鸭胗汤的特色：

汤鲜味美。

1. 鸭胗剖开，用清水洗净备用；
2. 大白萝卜和姜分别用清水洗净，去皮；
3. 萝卜切块；
4. 姜切片；
5. 汤锅放在火上，倒入鲜汤烧沸，加入鸭胗、姜片、精盐，用旺火煮沸；
6. 转用文火煮1小时，下入萝卜块，煮熟，淋入香油即成。

本品需鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。

美食天下菜谱食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。