香酥炸鸡腿的材料:
鸡腿·300克 鸡蛋·1个 淀粉·适量 食用油·500克 （实耗50克） 酱油·2小匙 料酒·1小匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 白糖·1大匙
香酥炸鸡腿的做法:
1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉； 2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。 注意 色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
