砂锅沙姜鸡的材料:
材料：鸡（半只），配料：沙姜（1-2块），蒜头（3瓣），葱（适量） 调料：盐，白糖，生抽，料酒，生粉
砂锅沙姜鸡的做法:
把沙姜洗净沙土，拍碎剁成茸；葱切成葱段，葱白和葱青分开；蒜头拍碎 鸡洗净后沥干水并斩成块，加1小匙盐和生粉、1匙糖和料酒、一半量的沙姜腌30分钟 砂锅内放入3匙油烧热，倒入剩下的沙姜、蒜头、葱白爆香，倒入鸡块用筷子搅散炒至断红，加入生抽炒香，放入葱青段，加盖焖2分钟即可