有危险啦 小心6种食物危害你
2012年12月20日
引言：人们总是经不起美味佳肴的诱惑，可危险食物也常常侵害到人们的饮食健康，时时都需要预防食物危害。中医提醒，又危险啦，小心6种食物危害你！
1、哈密瓜
哈密瓜表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。而且，哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
安全吃法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。
2、剩米饭
吃剩的米饭在放置过程中，容易受到微生物污染。
保存方法：剩米饭一定要在冰箱中低温贮藏，食用前再彻底加热。
3、虾蟹
全球约有1%的人对花生过敏，中国人最主要的食物过敏原是虾蟹。虾蟹中含有的一种蛋白质，可能引起一部分人皮肤瘙痒，严重者还会诱发哮喘。因此，过敏者不宜食用虾蟹。
4、绿叶菜
在施粪肥过程中，绿叶菜可能受到诺瓦克病毒的污染。生吃未洗净的受污染蔬菜，容易感染。
安全吃法：吃前一定要洗净，最好能在沸水中焯一下。
5、生鱼寿司
寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
安全吃法：解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。
6、绿色蔬菜
包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。
安全吃法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。
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