素烧南瓜的菜谱
2012年12月20日
南瓜是阳性食物，体寒的人可以多食，它可以提供给人体热量，是很好的暖胃食品。南瓜的烹调方法也很简单，可以选择自己喜爱的方式，蒸、煮都适合，本菜谱用的是煲的方式。
选料
南瓜约1000克，嫩姜10克。
制法
1.南瓜洗净外皮后剖开，挖掉籽，切块。
2.用2大匙油先炒姜片及南瓜，再加清水2杯烧开，改水火煮10分钟后，加盐调味。
3.烧至汤汁收干即可盛出食用。
特点
1.选择外皮干黄的南瓜，含水分少，质地较干松。
2.若南瓜本身甜度低，可在调味时加少许糖。
3.南瓜熟软后，要用锅铲小心翻动，以免瓜泥熔化，造成汤汁黏糊。
功效
南瓜是阳性食物，体寒的人可以多食，它可以提供给人体热量，是很好的暖胃食品。
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