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意式南瓜疙瘩

  材料:

  南瓜 1/4个

  小麦粉 150g

  调料:

  油(油食品) 少量

  盐 适量

  橄榄油 适量

  做法

  (1)南瓜去皮、去芯,切成小块,上蒸锅蒸15分钟(用竹签试一下,中间软了即可);

  (2)趁热将南瓜捣碎,用滤网滤一下;

  (3)南瓜泥中渐渐加入小麦粉搅拌,加半小匙盐拌匀,搓成条状,用刀切成小块,滚上些干小麦粉(为防粘连);

  (4)锅中放大半锅水,加1大匙油,沸腾后放入,轻轻搅动(不粘底),待面疙瘩浮上水面后过冷水(过冷水使面疙瘩吃口富有弹性),加橄榄油拌匀;

  (3)另用锅加入适量的“蕃茄酱煮蔬菜”,放入南瓜疙瘩,稍煮拌匀即可;

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