孔子长寿食为先
2013年01月22日
据考证，孔子素有严格的饮食要求和良好的饮食习惯。虽幼时家贫，但发迹后他仍能享有73岁高龄，这与当时人的平均寿命仅为30岁左右相比，已为高寿了。而他所笃信的“食经”，则是他得以长寿的奥秘之一。
食经1：食无求饱 孔子主张：君子食无求饱，居无求安；士志于道，而耻衣恶食者，未足与论也。其中的“恶食”观点，与“食不厌杂”的现代营养学理论是一致的。
现代营养学认为，经常饱食会增加胃肠负担，使消化液的分泌供不应求，容易造成消化不良。久而久之，还会使血液过多地集中在胃肠，使人感到困乏，不利于身心健康。大鱼大肉吃多了，还容易产生“富贵病”。所以，孔子提出“食无求饱”，可以说是现代营养学节食益寿观点的古代版。
食经2：八不食 孔子做鲁国上卿及鲁国大司寇时，主张“八不食”，即“食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。沽酒市脯，不食。”意思是说，粮食陈了，鱼或肉腐败变质了，食物颜色难看了，气味儿不好了，烹调不当了，蔬菜不新鲜了，都不吃。而这正是现代营养学所提倡的。
食经3：不为酒困，何有于我哉 《论语·子罕》记有：“子曰：‘入则事公卿，出则事父兄，丧事不敢不勉，不为酒困，何有于我哉？’”意思是，在外侍奉国君和大臣，在家孝敬父兄，有丧事不敢不努力去操办，喝酒不被酒所醉倒，这些事对我来说是没有什么困难的。而酒少饮有益、多饮伤身，是早已被古今医学及大量事实证明的。
食经4：食不言，寝不语 这个主张更是符合现代健康饮食观。因为每当吞咽食物时，呼吸动作都是暂时停止的。如果吃饭时大声谈笑，呼吸和吞咽食物的动作就可能同时进行，这样极容易使食物误入气管或鼻腔，后果不堪设想。
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