芹菜炒鲜鱿
2013年01月23日
烹制材料
材料：芹菜、小鱿鱼（3只）、甜黄椒（半个）、蒜末、姜末
调料：调和油、盐、酱油、糖
烹制方法
芹菜洗净后，斜刀切成段状；甜椒对半切开，掏净甜椒籽，切成小块。
鲜鱿洗干净后，切成鱿鱼圈，方便小朋友嚼得动；姜去皮切片；蒜剁成蒜末。
将油锅烧至5成热，爆香姜蒜末，放入芹菜段炒香。
倒入鱿鱼以及甜椒，翻炒均匀后，用糖以及盐调味。
撒入少许清水，见鱿鱼变色后，沿锅边加少许酱油吊味，炒匀好即可起锅。
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