豉椒蒸千叶豆腐
2013年01月26日
在所有食物口感中，嘴巴在第一时间感受到的就是食物鲜香味。食物鲜香味甚至能影响我们对滋味的感受，例如豆豉会增加鲜香味。看看下面介绍的阳江豆豉蒸千叶豆腐配青红尖椒粒，鲜香辛辣的味道让人在寒冷的天气里也炙热起来。
食材：千叶豆腐、阳江豆豉、青红尖椒、生抽、姜末。
制作：千叶豆腐切厚片，青红椒洗干净，分别切小圆圈粒，豆豉剁成碎粒；起锅，倒少许油，放入姜末煸香，放入豆豉煸炒，炒出香味盛起；千叶豆腐片摆放在盘中，撒少许盐、蘑菇精，放入一半炒好的豆豉姜末，用保鲜膜封闭，上蒸笼蒸10分钟；起锅，倒少许油，放入青红椒圈煸香，另一半豆豉姜末煸透，加生抽煸炒，淋少许水炒香倒出，淋在蒸好的千叶豆腐之上即可。
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