冬季营养美味食谱 蜜汁栗子烧鸡
2013年01月26日
食谱原料
鸡翅中12只，栗子250克，老抽酱油15毫升，生抽酱油30毫升，酒30毫升，蜂蜜45毫升（如果不喜甜请减少用量），番茄酱50克，盐1小勺（约2克），葱一根，姜一块
制作方法
1、生栗去皮。这个步骤好复杂，总之，先剥掉皮，在用开水烫并浸泡几分钟，栗子的那层薄膜会稍微容易去掉。我因为是几天前剥的栗，当时没有用开水烫外皮，直接放冰箱里了几日，所以颜色变黑了，请忽略此；
2、鸡翅表面用刀浅浅划三道，以更加入味；
3、葱切段、姜切片，锅中倒适量油，油温后放入葱、姜爆香；
4、鸡翅擦干水分，放入锅中翻炒。注意，即使如此，还会有油蹦出，所以请小心防护；
5、鸡翅炒得表面变色后，倒入老抽酱油翻炒，让鸡翅上色；
6、然后倒入料酒；
7、加入足量水完全没过鸡翅后，把栗子倒入；
8、将锅烧开后，撇去浮末，加入盐和生抽酱油，以小火炖约30分钟；
9、30分钟后，将番茄酱、蜂蜜倒入，继续炖约20分钟或至栗软，大火收汁即可。没有使用白糖，而是全部用蜂蜜，非常不一样的效果。番茄酱可以丰富味道，其实做好后你根本吃不来番茄酱，但是你会觉得，怎么那么好吃呀！；
适用人群
孕妇
温馨提示
板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。
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