童子鸡栀子花
2013年01月29日
【原料】：栀子花6朵，香菇适量，小公鸡1只，冬笋少许
【制作】：栀子花6朵取瓣，切细末，入碗，加清水、黄酒、味精、湿淀粉拌匀，撒上白糖溶化；香菇适量泡发，切片；小鸡1只宰杀，破肚除杂后再清洗干净。酱油(油食品)、黄酒、生姜片、葱白、白糖调和成汁后，将鸡入调味汁中浸渍1小时。然后置大碗中，加冬笋片、香菇片上笼蒸15分钟，取出浇上栀子花茸上，上笼在蒸1分钟熟食。
【功效】：主治跌打损伤
【禁忌】：脾虚便溏者忌服
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