老年便秘的主要症状是大便秘结，其病机关键多属虚证，因虚致实者尤为常见，但有气、血、阴、阳、亏虚之不同，故治疗亦不能一概而论，仍当辨证施治。孙思邈说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”。现选介四类治老年便秘的食疗方如下：
一、气虚便秘：大便不一定干硬，虽有便意但难以排出，用力排便则汗出，便后疲乏，面色光白、神疲乏力、舌质淡、苔白、脉弱。治宜补气健脾。
方选：
1、每日煎服白木耳200克，掺入白糖适量，每日2－3次服完。
2、用黄精30克、粳米30克，先将黄精切碎，与米同煮，作粥如常法，分两次量作早餐服下。
二、血虚便秘：大便干结难下，3－5日1行，面色淡白无华、心悸健忘、头晕目眩、唇舌淡白、脉细。治宜养血润燥。
方选：
1、用当归10O克、紫苑5O克；加水600毫升，文火煮至200毫升，去渣取汁，入蜂蜜50克，熬汁收膏，装瓶备用，早、晚各服10毫升。
2、取龙眼肉、桑椹各50克，加水500毫升，文火煮至200毫升，人蜂蜜50克，熬汁收膏，装瓶备用，早晚各服10毫升、
三、阴虚便秘：大便干结，4－6日1行，便下如羊屎，形体消瘦，或见颧红、眩晕耳鸣、舌红少苦、脉细数。治宣滋阴补肾。
方选：
1、何首乌、黑芝麻各50克，以砂锅煎取浓汁，去渣，入粳米100克、大枣3枚、冰糖适量，同煮为粥，分两次晨起服完。
2、香蕉500克、黑芝麻25克，用香蕉蘸炒半生的黑芝麻嚼吃，1天分3次吃完。患有高血压的便秘病人更有益处。
四、阳虚便秘：大便艰涩，排便困难，小便清长、面色光白、四肢不温、喜热恶冷、腹中时感冷痛、音质淡、苔白、脉沉迟。治宜温润通便。
方选：
1、桂心粥。取桂心5克、茯苓5克、桑白皮10克、粳米100克，先用水500毫升，煎煮桂心、茯苓、桑白皮，去渣取汁，用汁煮米成粥，晨起作早餐服下；
2、用牛奶250克，加蜂蜜30克，晨起加热空腹时服用。
以上辨证选方必须坚持服用，时间越长，效果越好，同时须个患者多进含渣食物，多吃蔬菜、水果，多饮开水，适当活动，养成定时排的习惯，方能有利于老年便秘的康复。