感恩节食谱 醋溜火鸡排
2013年01月30日
南瓜的清甜和鼠尾草的独特香味为火鸡排增添滋味。一份醋溜火鸡排几乎能提供半数我们每日所需的β－胡萝卜素、硒、烟酸和维生素B6。
准备材料：火鸡排 454克、面粉 2汤匙、橄榄油 2汤匙、白胡桃南瓜（butternut squash） 336克，切成1厘米见方的方块、糖 2茶匙、意大利陈年黑醋 60毫升、盐 1/2茶匙、鼠尾草叶 1/2茶匙、
红苹果（不去皮） 2个，切成薄、玉米粉（用1汤匙水拌匀） 1茶匙
制作方法：
1.火鸡排两面均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉。把橄榄油注入锅中，用中火加热。放入火鸡排，每面嫩煎1分钟，至呈金黄色和刚熟，盛起。
2.南瓜入锅，撒上糖，煮3分钟，至略呈金黄色。加醋，再煮1分钟。
3.注入300毫升水、盐和鼠尾草叶，煮沸后把火调至小火，加入苹果，加盖烹调2分钟，至南瓜和苹果变软。
4.拌入玉米芡，煮1分钟，至芡汁变稠。火鸡排回锅，小火煮1分钟，至热透，盛起上桌。
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