元宵节美味小吃 炸元宵
2013年02月04日
美味小吃“炸元宵”的制作窍门正月十五又叫做“元宵节”，是我国的传统节日，这一天人们要吃元宵，不过元宵不只煮着吃，也可以做成菜，炸元宵——一道美味的小吃。
做法：将“元宵”先裹上鸡蛋清，随后下锅油炸。
TIPS：元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂。同时用小火温油炸，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。虽然元宵很好吃，吃法也很多，但无论怎样吃，都要注意不能吃太多。
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