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圣诞情趣大餐DIY 奶油蘑菇汤

2013年03月01日

汤中的奶油、蘑菇……最终与汤水交融，在口感上香浓浑厚，令人难舍难分。不只滋润，更加暖身。鲜白蘑菇，富有菌类特有的营养，奶油蘑菇汤采用的蘑菇就是那种白色的圆圆的蘑菇，但不是普通的平菇，充分补充身体所需的各种营养物质。

奶油蘑菇汤

原料：2勺无盐黄油、1大杯切碎洋葱丁，、1/4杯干雪利酒、2个大蒜（切碎）、4根百里香树枝、3/4杯重奶油、2大勺柠檬汁、10-15片面包、约84克蓝芝士（约2/3杯）

做法：

1、中火在大锅中融化黄油，当开始起泡后，放入洋葱，适量的盐翻炒一下，约5分钟；

2、倒入干雪利酒翻炒，直到酒精味消失，约1-2分钟。放入大蒜，百里香叶，蘑菇翻炒一下，直到蘑菇收缩，约20分钟。倒入鸡汤和水，煮约30分钟；

3、把汤倒入搅拌机中搅拌至顺滑，再倒入锅中小火加热。放入奶油，煮沸。再加入柠檬汁，适量的盐和黑胡椒粉即可；

4、在面包表面涂上1-2勺蓝色芝士，放在烘焙纸上烘烤约1-2分钟，直到芝士开始起泡。在碗中放入2-3片一起食用。