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感冒时喝卷心菜汤有助补充维C缓解症状

  据《家庭保健报》报道,你咽痛吗?那就喝碗卷心菜汤,因为卷心菜有抗菌消炎作用;你感冒了吗?那就喝碗卷心菜汤,因为维生素C可以缓解感冒症状,消除疲劳。

  据了解,在世界卫生组织推荐的最佳食物中,卷心菜名列第三。一个成年人每天吃2~3片卷心菜,就可以满足一天维生素C需要量的50%。卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸,对小儿发育和预防老年痴呆,有良好的作用。

  卷心菜可以生吃,也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油,因为在这种不饱和油脂的帮助下,卷心菜所含的各种脂溶性维生素,才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物,做菜时最好不要盖锅盖,这样可以使挥发性分子大量释放出来。

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