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秋季护肤防感冒菜谱蘑菇炒白菜

2013年03月22日

　　蘑菇营养丰富，在秋季大量上市。所以，每到入秋，我家都会做这道口味清新，营养丰富的“口蘑炒白菜”。

　　材料：

　　口蘑200克，白菜100克，姜末、蒜蓉、葱花少许，蚝油2茶匙，蘑菇精少许，开水2杯。

　　做法：

　　1.将蘑菇和白菜洗净焯水。

　　2. 炝锅后放葱姜蒜炒香。

　　3.蘑菇入锅，先加两茶匙蚝油和少量蘑菇精，再倒入适量开水烧1分钟。

　　4.最后把白菜放入锅中翻炒即可。

　　营养师点评：菌类富含膳食纤维，多种维生素和矿物质。同时，菌类还含有生物活性物质，多吃能提高免疫力，预防感冒。除口蘑外，还可选择其他菌类入菜，如平菇、香菇。白菜含有丰富的维C、维E，多吃有助对抗秋季干燥的空气对皮肤的损害。此外，这道菜配料、做法简单，可最大限度保留蔬菜的营养。