宁心安神食疗靓汤 三鲜鲫鱼汤
2013年03月26日
鲫鱼汤有润燥清补的作用,十分适合天气稍凉的秋冬食用。今天用鲜百合、鲜莲子和鲜草菇这“三鲜”来和鲫鱼一起煮汤,不但汤水清甜鲜美,而且是有健脾利湿、润肺益肾、宁心安神功效的食疗靓汤。
3~4人份
材料:
本地鲫鱼1条、鲜草菇、鲜百合、鲜莲子适量、姜2片、水8碗、
做法:
1. 洗净宰好的鲫鱼,刮净鱼腹内黑膜,沥干水分;
2. 将鲜草菇底部黑色杂质削去,洗净,每个切半;
3. 鲜百合撕成瓣,鲜莲子去外衣,分别洗净;
4. 热锅,先用一小块拍裂的姜擦一遍锅底,放入两汤匙油,烧至六七成热,下鲫鱼两面煎至微黄,盛起待用;
5. 将8碗水倒入煲内烧开,放入鲫鱼、草菇和莲子煮沸,转文火煲20分钟,再加入百合煲30分钟,下盐调味饮用。
功效:
清热开胃、健脾利湿、润肺益肾、宁心安神。
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