素食 蔬果奇缘
2013年04月07日
维生素丰富的蔬菜，除了将它们炒食，榨汁饮用也风味独特。如果再加上一点水果添色，不仅口感一流，还有意想不到的养生功效。
◆西兰花香蕉汁
原料：西兰花150克，香蕉1根，冰糖适量。
做法：
- 西兰花洗净切成块状，香蕉去皮切成块状，一同放入榨汁机。再加入冰糖和纯净水，由于香蕉较为黏稠可稍稍多加些水。搅拌均匀后将滤汁盛于杯中即可。
营养分析：花椰菜的维生素C含量极高，可以提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增加抗病能力。香蕉能在人体内帮助大脑制造血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来平静、安宁。
◆番茄鲜橙汁
原料：番茄1个，橙子1个。
做法：
- 番茄洗净切块，橙子去皮切块。将准备好的原料放入榨汁机，如果喜欢偏甜的味道也可添加适量蜂蜜。搅拌均匀后将滤汁盛于杯中即可。
营养分析：番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄汁还可以抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的康复。鲜橙汁中含丰富的维生素C，多喝一些鲜橙汁也具有清热解毒，生津利尿的功效。
◆芹菜雪梨汁
原料：芹菜100克，雪梨1个，鲜柠檬汁1匙，冰糖适量。
做法：
- 芹菜洗净切块，雪梨去皮去籽，一同放入榨汁机中。加入适量冰糖及鲜柠檬汁打匀。将滤汁盛于杯中即可。
营养分析：芹菜中的大量钾质有助于降低血压；而芹菜汁中分离出的碱性成分具有镇静作用，还可以醒脑健神、润肺止咳。雪梨可以生津、促进胃酸分泌、保肝助消化。烦燥时，喝上一杯芹菜雪梨汁，感觉会好得多。
◆生菜苹果汁
原料：生菜200克，苹果1个，蜂蜜1匙，鲜柠檬汁1匙。
做法：
- 生菜洗净切成细块，苹果去皮切成细块，一同放入榨汁机中。然后加入蜂蜜、1/3杯纯净水、柠檬汁一起打匀。将滤汁盛于杯中即可。
营养分析：生菜汁味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进各消化器官发挥正常的功能，还有助于帮助睡眠。苹果曾被列为健康水果之最，苹果汁中含有的大量槲皮苷、黄酮类、多酚类抗氧化剂对预防疾病很有帮助。消化功能稍弱的人，吃一些莴苣苹果汁很有好处。
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