1.心理
日本：注重性格修养
日本人有注重性格修养的传统。日本自古受到中国传统文化的影响，近几十年来随着科学的发展，经济的发达，日本人受教育的程度提高，民族素质大有增强。如讲礼貌，待人和气，提倡“安于本分、敬业重业”精神。不少人都加强内心修养，像儒家的“不动心”、文天祥的“浩然正气”，处世的忍耐力增强，“不听闲言，不说别人坏话，常存敦厚之心”的处世格言，几乎家喻户晓。这些精神调养，对一个民族的兴旺发达，对国民的健康长寿，也有一定作用。
香港：乐善好施是快乐之本
调查显示，一半以上的百岁寿星都表示心情快乐。精神健康和心理健康很重要，如果遇到不开心的事情，积压在心里，时间长了就会影响免疫系统。心境开朗是健康长寿的关键。
同时，多位寿星都表示，乐善好施是长寿的主要原因。谭婆婆说，想长寿，单靠健康饮食和做运动还不够，还要拥有一颗善心。“因为助人是快乐之本，只有乐于助人，心境才能够保持开朗。”通常乐善好施的人都会因做善事而产生一种“温暖”的感觉，人生也会变得积极、乐观。
冰岛：知足的心
冰岛的人民热情，大方，好客，居民和睦相处，没有纷争，生活步调也不像先进GJ那样分秒必争。
冰岛的犯罪率几乎是零，学校没有围墙，教室和办公室没有锁，参观者可自由进出，这在其它GJ是非常少见的，冰岛的居民洁身自爱，很难能可贵。 冰岛人拥有一颗知足的心，他们诚恳对人，心地善良，因此居民比较长寿、也比较健康。
瑞士：享受生活
瑞士人习惯于享受生活。生活在温泉、冰雪的童话般的世界中，时间的流逝似乎比世界上任何一处地方都要缓慢，让人不得不忘掉世事尘劳，尽情地体味幽远宁静的休闲时光。瑞士人享受生活的轻松心态是其得以长寿的重要条件。
2.饮食
日本：鱼、大豆因我而贵
·海产
日本的长寿村多在海边，日本人可以随时吃到大量新鲜的海产品。
海边的鱼类供应充足，是每餐不可缺少的高蛋白食物，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸DHA和EPA，EPA可使血液不易形成血栓，具有预防中风及心肌梗塞的效果；DHA占大脑细胞的10%，与记忆力和学习能力有密切的关系，对防治大脑老化有很好的作用。
日本人喜欢吃的鳗鱼含丰富的维生素E，可避免不饱和脂肪酸与氧结合成有害人体的过氧化脂质。
章鱼、鱿鱼、虾、蟹、秋刀鱼、蚝等海鲜中含有丰富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的胆固醇、减少中性脂肪。
“生鱼片”是日本独有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等。
常吃海藻、海带的人，脑中风者少，长寿者多。岩年、秋田、青森的绝大多数地区都是山区，脑中风者很多，是出名的短寿区。可是秋田地区的男鹿半岛，岩年地区的宫古和釜石，由于靠海，居民们常吃海藻、海带，却成了出名的长寿区。
·大豆（黄豆）
过去希腊人以脑中风和心肌梗塞少而闻名，除了因为他们吃的食用油是富含不饱和脂肪酸的橄榄油外，充分地摄取以大豆为主的富含植物蛋白质的食物也是重要原因。中国人栽种大豆已有数千年历史，神农氏将大豆列为五谷之一，直到今天仍是国人喜爱的食物。日本人也有食用大豆传统。日本长寿地区往往是大豆或鱼类供应充裕的地方，无鱼而高寿的地方，则几乎都吃大豆。
日本人日常生活中食用豆腐等豆类食品的频率非常高，几乎所有的超市中都有一个琳琅满目的豆制品部分，各种豆腐、豆奶摆得满满当当。这几年，随着豆制品功能性的陆续发现，在各种媒体中介绍大豆的功能性的节目非常多，所以普通市民也对大豆的功能性有所了解，更促进了这类传统食品的销售。即使近年来日本人的饮食内容已产生变化，但大豆及豆制品的食用量很稳定，每人每天约摄取70公克。
大豆健康价值受到重视及肯定，与日本有很大的关系。
近年来大豆食品逐渐为美国人接受，1986年美国饮食营养协会即建议以豆制品替代学校营养午餐的肉类食品。1999年美国食品药物管理局（FDA）肯定大豆蛋白有助减少心脏病几率。
与大豆有关的多篇研究，均以美日两国为对照，突显“多吃肉”和“多吃大豆”族群之间的健康差异，特别是心血管疾病、癌症（尤其是乳癌、大肠癌，据统计，罹患率约为美国人的十分之一），降低女性更年期症候群的效果更深受注意。美国人因此称大豆为“miracle bean（神奇的豆）”，视大豆为东方人长寿的关键因素。
《美国流行病学杂志》公布了日本科学家的一项研究：大豆制品对人体健康有益，参加研究试验的不管是男性还是女性，多吃豆制品后死于各种病因的可能性都会降至最低。
这份研究报告特意指出：日本人的饮食结构中就富含大豆，而日本恰恰也是世界上预期寿命最长的GJ。
多项研究已经证实：豆制品中含有植物雌激素，它可抑制某些类型的肿瘤的发生，能降低心脏病的发病危险。
日本吉福大学的研究人员对近3万名日本成年人的饮食记录进行回顾性研究，对受试者饮食状况的分析结果显示，与饮食结构中吃豆类制品最少的成年人相比，吃豆类食品最多的成年人死亡的可能性较低。
我们平常其实极少吃大豆，最常吃的是豆浆和豆腐。据统计，两千年前中国人就发明了豆腐，到今天，不只中国人爱吃，日本人更是发扬光大，豆腐的种类及讲究更加精细入微。
不只中国、日本，现在美国人也开始喝豆浆、吃豆腐。
在各种豆制品中，豆浆、豆腐最能完整保留大豆中的有效成分，豆浆的营养价值不输牛奶，尤其适合对牛奶过敏，喝牛奶容易拉肚子的人；豆腐容易消化，而且热量低，同样重量下，豆腐的热量约是牛肉的三分之一。早期人们曾将做豆腐、豆浆剩下的豆渣再利用，随着社会富裕，豆渣变成饲料。随着健康意识的抬头，开始有人重拾老一辈的习惯，运用豆渣煎饼来吃，如此一来，连大豆的纤维质也不会被浪费。
另外，日本人自古以来就有吃纳豆的习惯，其做法和我国的豆豉类似，纳豆具有非常好的功能性，可以降血脂、溶血栓、降低胆固醇，很多日本人几乎每天都吃1～2盒纳豆。纳豆的独特气味，连日本人也未必个个都能接受，尤其日本关西地区在一百年前是不吃纳豆的，由于陆续发现纳豆的健康价值，日本政府开始有计划地推动，例如列入儿童营养午餐。
1980年须见洋行教授发现纳豆能溶解血栓，目前认为与纳豆激素有关。纳豆的功效还包括：1999年加拿大微生物学期刊的一篇文章指出，纳豆菌能促进肠内益生菌的作用；含有Dipicolinic acid 等抗菌物质而具有抗菌消毒作用；富含维他命K2能预防骨松症，纳豆中的维他命K2是大豆的两倍以上。
·饮食清淡（低脂、低油、低盐）
营养素最重要的是碳水化合物、脂肪和蛋白质。日本人饮食中的三大营养素比例相对合理，尤其是脂肪的摄入量相对于欧美人要少得多，所以访问过日本的人都明显感受到日本的饮食比较清淡。日本人平日饮食不外鱼、大豆、蔬菜、芝麻、绿茶之类的天然食物，都是些含低脂肪的食品，日本人平均脂肪摄取量是欧美人士的1/4。日本人食物中植物性蛋白和动物性蛋白的比例为1：1，而动物性蛋白中肉和鱼的比例也为1：1，这是最理想的摄取量。从摄入脂肪的组成来看，日本人和欧美人也有很大区别：日本人摄入植物性脂肪多，而欧美人大多摄入动物脂肪，结果日本人摄入脂肪的组成中饱和脂肪酸、单价饱和脂肪酸、多价不饱和脂肪酸的比例接近理想的1∶1∶1，而欧美人饮食中的多价不饱和脂肪酸明显偏低。
日本料理被称为“水料理”，而欧美菜则被称为“油料理”。欧美GJ的菜肴大多数都会放黄油等，咱们中国人吃菜更是无油不欢。而日本人的餐桌上，雪白的米饭、碧绿的生菜、红色的鱼片、橘色的胡萝卜，无一不是清爽可口且尽量保持了食物本来的味道。
日本人的菜肴是低盐高蛋白。由于这种饮食结构，就不易患中风，从而带来长寿。日本人也爱吃泡菜。但是与中国的泡菜不同，日本的泡菜盐分少、发酵时间短，所以口味清淡，而且促进消化。
香港：传统饮食的受益者
香港以前是个渔村，是农村，人们的生活水平不高，所以大家吃自己收获的蔬菜和鱼比较多，肉类较少。九成寿星不沾烟酒并主张少吃多餐；七成寿星以白米饭和清淡的蔬菜为主食，其次是鱼类和肉类。例如102岁的廖老伯一天要吃5顿饭，最爱吃鱼和果蔬，很少吃红肉。
冰岛：鱼和乳品离不了
冰岛是一个典型的岛国，渔业相当发达，人平均渔获量7000公斤，占冰岛出口总值的73%，冰岛人口少，以至渔获量的96%都是外销。到这里的观光客可以品尝到最新鲜不过的海鲜大餐。以鱼类为主食，是冰岛人长寿不可或缺的因素。
冰岛的畜牧业很发达，在夏季会放养羊、马，道路两旁是绿草茵茵，夏天开车要非常小心，羊爸爸、羊妈妈大摇大摆走在马路中央是司空见惯的。而冰岛的马也世界闻名，体型高大硕美，加上寒冷天气培养出的耐力，成为世界赛马商的最爱。乳制品是当地人餐桌上的最爱，是人们体格强健的保证。
瑞士：美食有度
瑞士有“奶酪之国”的别称，奶酪号称奶“黄金”，富含维生素A和B、蛋白质、钙、铁等人体所需要的矿物质，奶酪对瑞士人的健康起到了很重要的作用。此外，瑞士人常饮葡萄酒，只要不贪杯，葡萄酒对身体健康非常有益。瑞士人还保持着适量饮食的好习惯，从不暴饮暴食。瑞士的研究人员证实，在老年人身上，作为能量供应的遗传物质已发生了变化，在这种情况下，人体摄入的能量越大，器官组织的工作量就越大，产生的活性氧就越多，老化进程也就越快，这就是限食长寿的科学道理。限食的内涵应为：一是不能过饱，不能暴食，二是要减少动物脂肪和糖的摄入量。
3.环境
日本：高度文明
日本是个岛国，人们多居住在空气新鲜的海边。正因为有良好的空气和水等，才能培育出无污染的动、植物，使人们食用不再受害。在绿化方面，日本可在世界称雄，几乎到处是一片翠绿，空气清新，负离子多，眼睛不易疲劳，精神易于放松。日本气候温和，冬暖夏凉，草木葱郁，四季常青，加上环境少受污染，这一切都有助于日本人的健康长寿。
日本社会保障制度完善。由于老年人口的增加和子女与老人分开居住的家庭的发展，老年人问题已经成为日本的社会问题。日本为此先后制定了《老人保健法》、《老人福利法》等一系列保护老年人权益的法规。1989年12月，还制定了“高龄者保健福利十年战略”，以加强老年保健福利领域的公共服务基础建设，改善服务质量，为老年人创造一个舒适的生活环境。该十年战略的主要内容是：推进在家老人的福利服务事业；设立长寿社会福利基金；促进福利设施建设；推进长寿科学研究；完善面向老年人的综合服务等。所有这些，为老年人医疗保健提供了保障，为老年人的生活提供了方便，为老年人欢度晚年创造了条件。
香港：寿星喜欢社交
香港的寿星们大多喜欢社交活动。许多人习惯于住老人院和参与社区活动，可以排解老年人的孤独，保持健康的心态。被采访的六成寿星表示不喜欢和家人住在一起。他们更愿意与同辈交往。调查显示，接受调查的百岁寿星中有八成住在老人院。老人在这里会找到他们自己的生活圈子，有他们喜欢谈论的共同话题，不仅不会孤独，彼此间还能够相互了解相互帮助，对老人的精神健康有很大好处。
香港社会福利比较完善，为人们提供了一个安全网。老人们不用担心会没饭吃或是遮无片瓦。因为香港政府的政策是，如果一个老人生活陷入困境，就一定会帮助他。住的地方也许条件一般，但总不至于无家可归，吃的也许普普通通，但不会饿着。这给人一个安全感，对心理健康有帮助，也许也是长寿的一个因素。
香港的社会福利会在老人健康生活方面起着重要作用。以香港耆康老人福利会为例：耆康老人福利会，是当地一百多个照顾老人的志愿团体之一，获得政府的资助。福利工作主要包括两方面。一是老人院。为那些没人照顾的老人提供寄宿服务。除了衣食住行之外，还强调使老人家生活得愉快、有意义。社会工作者搞了各种活动，力求使老人生活多姿多彩。例如办兴趣小组、学习班，使老人与时代不脱节。强调医疗健康，以减慢老化的速度。老人院有自己的护士，医生也会每星期定期来检查，还有理疗师帮助老人活动筋骨，减少出毛病的机会。二是社区服务。香港耆康老人福利会还办了老人中心，提供形形色色的活动，使老人能够结交朋友，不会寂寞。除了歌舞、电脑等趣味活动外，他们还提供综合性的老人服务，帮助解决具体问题。老人遇到经济问题或是家庭问题，中心会提供辅导，试图解决他们的情绪问题。老人独自居住，但不能自行照顾起居，中心会派人上门服务。这种服务可以使老人住在自己家中，不必进老人院，由于他们习惯了自己社区的生活，而且周围的邻居、朋友都很熟，这对他们的心理健康有帮助。
港人长寿还有赖于一个普及的公共医疗保健系统。导致香港人长寿的最大原因，与其拥有不少医疗人才，加上医疗成本低，令港人可享受到良好的医疗服务有关。中医、中药在港人长寿方面功不可没。在三四十年前西医在香港还不十分普及，人们有什么病痛往往看中医、吃中药。比起西药也许疗效慢一点，但药性温和，副作用较少，这也是维护老人们身体健康的重要因素。
香港人长寿的原因，还要归功于香港政府提供了良好的基本设施，如清洁的食用水、理想的卫生环境及完整的教育等。
香港寿星多与香港的自然环境密不可分。香港与日本、冰岛名列长寿地区前三位，与它们都沿海有关。
科学研究表明，沿海环境非常有利于人体健康。海洋空气污染少，空气中含有较多人体必需的微量元素，而且负离子特别丰富，可以改善肺的换气功能，刺激造血系统等。
另外，滨海地区气候温和湿润，北欧GJ虽然气候较寒冷，但一年中气温变化也不大，不像大陆气候那样暴冷暴热，这对人体的新陈代谢有利。
香港虽然是个现代化大都市，但它并不是只有水泥丛林，香港的森林覆盖率高达60%以上。
冰岛：天赐地热
有人形容冰岛人是世界上最幸福的人，果真是如此吗？
冰岛10万3000平方公里居住27万多人，国民每月平均收入达人民币15000元，生活指数一直徘徊于全球第四至第七。冰岛的社会福利制度和医疗保障制度非常完善。
冰岛靠近北极圈，年平均气温约摄氏2至6度，夏季可达摄氏15度，气候较为寒冷。冰岛的自然环境非常优越，地热资源丰富，生活环境清洁。冰岛人喜欢泡温泉、游泳，游泳游得渴了，径直走到泳池边的自来水管喝水，那水清冽甘甜。冰岛的饮用水可能是世界上最干净的，都是没有污染的地下矿泉水。在冰岛流传这样一个故事：几年前，美国的一个实验室来到冰岛检验当地水的洁净度，实验结果出来后，科学家大吃一惊，水中居然一点杂质都没有，科学家们不敢相信这是真的，怀疑自己的仪器出了问题。洁净的生活环境是冰岛人延年益寿的秘诀之一。
瑞士：雪山、温泉的童话世界
大自然为瑞士人提供了天然良好的生存环境。瑞士四分之三的国土为山地，山区空气清新，无污染，山泉水质好，含人体所需要的矿物质，一年四季温度反差不太大，创造了天然良好的生存环境。瑞士有丰富的温泉和矿泉资源。瑞士国内拥有250种矿泉，很多还拥有3000多年的历史，到这里一定不要错过这难得的温泉理疗。早在罗马时代，士兵们就已经了解到温泉的好处了，到了中世纪，温泉除了治疗功效外，更成了人们社交的场所。
在人口只有七百多万的瑞士，百岁老人从二十世纪初的十余人增加到现在的八百余人，其中女性居多。
长寿人口的增加引起瑞士各界的关注。记者居住的日内瓦市的传统习惯是，每当有百岁老人过生日，市长必亲临生日晚会，并代表市政府赠送一把扶手椅或一块高档挂钟。然而，随着时代的发展，寿星们对“礼物”的要求有所改变。比方，他们会要求乘直升机在天空飞一圈、请求教皇单独接见、得到一台用于撰写回忆录的手提电脑或可聆听上世纪四十年代歌曲的CD机、在大歌剧院市长的包厢里听场歌剧等。从寿星们希望得到的“礼品单”来看，绝大多数百岁老人童心未泯。
4.运动
日本：国民运动
日本国民视体育锻炼为富民强国的重要手段。在日本每天清晨或傍晚，都有成千上万的人奔向运动场、旷野，从事慢跑、打网球、棒球、羽毛球、踢足球等运动。老头、老太太们还组成各自的球队进行比赛活动。同时，日本人喜欢步行上街，若上班则乘地铁，而地铁往往须换2~3次车才能到达，这样上下阶梯次数及走路时间都很多。
日本从幼儿园到大学，都重视体育课，常开各种运动会，培养了顽强的拼搏作风，增强了国民体魄健康。在日本的一些幼儿园或中小学校里，经常可以看到成群的孩子在老师的带领下，光着脚绕着操场或沿着走廊有组织地进行慢跑活动。这就是日本的“赤足”训练。他们从小注重孩子们的体格锻炼及吃苦精神，值得我们学习。
香港：寿星喜练太极
运动方面，近九成的香港寿星坚持运动，他们喜欢做“健康操”、散步、打太极、练气功，运动频率从每天一次到每周两三次不等。另外，三四十年前的香港经济还不发达，大部分的人从事体力劳动，这相当于每天都在运动。
冰岛：迷恋温泉游泳
冰岛地热资源丰富，随处可见温泉冒出的缕缕白烟。自20世纪初冰岛开始大规模开发地热资源以来，利用地热的游泳池日益受到人们欢迎。与其它欧洲GJ相比，冰岛游泳池最大的特点是露天和使用地热温泉水。冰岛人喜欢露天游泳，对他们来说，露天游泳是一种习惯。大多数冰岛人出生没几个月，就被父母带到温泉学游泳，上了学，游泳也是必修课。露天游泳池的水温一年四季保持在29摄氏度左右。
露天游泳池是冰岛最热门的社交场所。人们在这里会碰到政客、企业家和艺术家等。人们脱去正装只穿泳衣时，没有职业和身份的区别，还原了人的本色，所以无论谈正事还是聊天，每个人的心态都很放松，情感更容易沟通。
泡温泉花费不高。只需3美元左右就可随意享受各种设施。多种服务项目让人眼花缭乱，人们通常先在温泉浴池中泡一会儿，出来冷却一下，再选一个水温热些的泡一会儿，出来再冷却，然后再到一个更热的浴池中，然后缓步出来，在泳池里尽情畅游，出来到室内洗淋浴，蒸个桑拿，这时人会觉得浑身舒畅，飘飘欲仙，所有的烦恼和不快都无影无踪。
经常在温泉水中游泳，能使人们保持健美的体形和年轻的心态。所以，在冰岛大街上，人们看见老人飙车丝毫不感到惊奇。冰岛的老年人对温泉游泳池情有独钟，68岁的古德蒙德松老人说：“地热水让我保持健康，每次游完泳我觉都得自己就像换了一个人。”
医学专家认为，常在温泉水里游泳，可以治愈关节炎、哮喘等慢性病，对各类皮肤病有显着疗效，还能缓解现代人的精神压力。调查显示，许多身体虚弱和大病初愈的人，经过一段时间的温泉疗法，身体状况明显好转。游泳池常客与各类感冒无缘。美国和欧洲20多个GJ所做的一项过敏性哮喘研究显示，欧美多数地区空气洁净，但许多居民仍被过敏性哮喘困扰，在冰岛患这一症状的人很少，这与他们热衷露天游泳有关。
过去20年间，冰岛人的心脏病发病率降低了50%，同时期喜欢上露天游泳的人越来越多。研究表明，对于患心脏病和哮喘的患者来说，在温泉水中游泳有益康复。尤其是冬季，这类患者一边在温热的泉水中浸泡，一边呼吸冰冷清新的空气，比在室内游泳池呼吸温暖而潮湿的空气更有益。只要冬季室外游泳池水温保持在29摄氏度，游泳者就不会感冒。
瑞士：登山、滑雪胜地
登山、滑雪、远足是瑞士人喜爱的运动。长寿的人大多是喜欢运动的人。瑞士七八十岁还在登山和滑雪的人很普遍。运动促进新陈代谢，保持骨骼活力，防止骨质疏松症的发生。瑞士人爱劳动、勤动脑。夸奖一个瑞士人最好的话是“您真勤劳”。尤其是老年人，视劳动为生活的一部分，即使退休在家也要养花种草，提篮买菜。瑞士人好学习，日内瓦老年大学里就有百岁老人。