圣诞低脂餐 番茄花椰菜的做法
2013年05月05日
番茄花椰菜(8人份)
为了让这道蔬菜更好吃，营养更丰富，我们将紫甘蓝与具有浓郁地中海风味的圣女果搭配。这道菜富含维生素C，一份的含量就达人体一天所需量的125%。
原料：
紫甘蓝1个
樱桃西红柿500克
干酸豆1汤匙
鲜柠檬汁4茶匙
橄榄油2茶匙
鲜欧芹叶1/4杯
食盐和胡椒粉少许
做法：
1.将紫甘蓝洗净，去除叶子和菜根。
2.待蒸锅中的水沸腾后，将紫甘蓝菜心向下放入笼屉，盖上锅盖，中火蒸10分钟，直至菜花酥软。
3.同时，将西红柿、干酸豆、柠檬汁、橄榄油、欧芹叶以及1/4茶匙食盐和1/8茶匙黑胡椒粉倒入搅拌机，搅约15秒钟成糊状。用餐时，将自制的西红柿酱浇在花椰菜上一起食用。
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