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姜粒猪面肉韭菜花炒芥蓝

2013年05月14日

　　材料：韭菜花200克、猪面肉100克、芥蓝150克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜粒15克，花椒碎少许，盐、糖、生粉、米酒、生抽、花生油各适量。

　　做法：猪面肉洗净切片，以盐、糖、生抽、米酒、生粉、花生油拌匀备用；韭菜花洗净切段备用；芥蓝洗净切段飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜、花椒碎和姜粒，下猪面肉大火翻炒片刻，然后加入芥蓝和韭菜花继续翻炒，以盐、糖调味后勾薄芡即成。