人的代谢即“排毒”
牛学恩教授说，首先，所有“排毒”产品的宣传对“排毒”一词的表述各异，没有明确而统一的定义，绝大部分“排毒”产品都以“进行身体内部的清洁”来解释，再具体一点就只能含糊其辞;其次，几乎没有一个病例能支持“排毒”的理论，也没有任何一项科学实验和数据支持这些理论。中医把人体所吸收的东西分为两类，一类是精华，一类是糟粕，小肠的功能就是把二者分开，吸收精华，将不被人体所吸收的糟粕即“毒素”输送至大肠，排出体外。人体就是“排毒机器”，不仅排尿、排便是排毒的途径，人体的出汗、流泪、呼吸、女性的月经等生理活动也是排毒的重要途径。人体本身器官也有解毒功能，如肝脏就是人体最大的解毒器官，它能有效处理有毒物质;大肠是重要的排毒通道;肾脏能将人体的血液进行过滤处理。
既然如此，为什么还要人为地去“排毒”呢?牛学恩教授说，其实这是一个误区，人是一个新陈代谢的有机整体，人体最大的功能是平衡功能，只要拥有健康的生活方式，正常人体通过新陈代谢是完全可以将人体产生的毒素排出的。并不需要刻意用药物或其他方式来排毒，过量排毒反而会对身体造成负担，甚至出现副作用。而需要人为排毒的是指那些因患病造成人体排毒器官功能退化(如肝昏迷、肾功能衰竭等)的患者。
生活方式不健康会造成毒素在体内堆积
不健康的生活方式、过度的肥胖、压力过大等原因会造成毒素在人体逐渐堆积，由此会产生一些问题，如便秘、痔疮、肠炎等等，其中便秘最为常见。如果出现这样的情况，患者也不要自行尝试排毒产品，因为一些排毒产品含有通便泻下的成分，虽然起效快，但长期过度服用，反而易使便秘加重，最后有可能引发顽固性便秘，并且对肠胃的刺激也很大。其实大部分便秘是功能性的，要针对病因，通过改变生活习惯、合理饮食、定时排便来改善，并不主张用一些排毒类的泻下药物。牛学恩教授更不主张洗肠，因为肠道中寄生着许多对人体有益的细菌，盲目洗肠会造成人体肠道菌群失调、营养不良、免疫力失衡等。
牛学恩教授谈到，其实，排毒最安全可靠的还是靠人体自身的平衡机能，靠日常良好的生活习惯、科学饮食、充足睡眠、轻松的心态和适度运动等，如此才能帮助人体排毒器官正常运转，大小便畅通，体内毒素也就自然排出。
远离毒素的原则
牛学恩教授认为，远离毒素应遵循以下几条原则：
1.加大膳食纤维的摄入 膳食纤维能促进肠胃蠕动，加快排便，及时清除宿便和肠道垃圾，有效预防便秘和肠胃不适，每人每天的膳食纤维摄入量应在20～30克左右。
2.多吃富含维生素的食物 维生素是参与体内新陈代谢不可缺少的营养素。如维生素C参与排毒解毒，维生素B1促进碳水化合物的代谢，调节神经系统。
3.多吃有利于身体排毒的食物 如芹菜、白萝卜、胡萝卜、韭菜、冬瓜、大蒜、洋葱、海带、菌类、豆制品、猪血、茶、菠萝、苹果、木瓜、樱桃、柠檬、西瓜、草莓、香蕉等。
4.合理摄入蛋白质 优质蛋白质与植物蛋白的比例是3:2，可使胆固醇降低，且富含不饱和脂肪酸及人体必需的氨基酸。
5.适量喝水 要保证每日饮水量，不要等口渴了再喝。