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圣诞低脂餐红酒香梨的做法

2013年06月12日

　　红酒香梨(8人份)

　　这道季节性的菜肴将令食者大呼惊艳。饭后甜点再也没有比这更清淡、优雅、低热的了

　　它只有190卡热量、1克脂肪。

　　原料：

　　梨8只

　　设拉子酒1瓶(750毫升)

　　罄芳红葡萄酒1瓶(85克)

　　清水2杯

　　砂糖1杯

　　茴香4角

　　做法：

　　1.将酒、清水、砂糖和茴香倒入锅中，加热至沸腾。

　　2.梨去皮，保留梨柄。用水果刀从底部将果核挖出。

　　3.将梨放入烧热的酒中。待酒水再次煮沸，盖上锅盖，调至小火加热10～15分钟，直至梨肉变得软嫩但仍然保持形状。其间，不日寸给梨翻个身，以确保受热均匀。

　　4.将梨从锅中取出。挑出锅里的茴香，敞开锅盖继续加热20分钟，让锅中的酒水变成1杯半黏稠的糖浆。

　　5.将梨和糖浆分别装好放入冰箱冷藏6小时，可保存3天。吃时把糖浆浇在梨上即可。