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冬季滋阴润燥菜谱大白菜炖番茄

2013年07月03日

　　天气转冷，吃饭时有一锅“暖笠笠”的煲仔菜就最妙了，热气腾腾，让人胃口大开。看看我们今天介绍的大白菜炖番茄吧。大白菜是冬天的佳蔬，尤其在北方，是百姓的当家菜。冬天天气偏干，凛冽的寒风对人的皮肤伤害很大，而白菜富含维生素C、E，多吃白菜可以起到很到的滋阴润燥的作用，有利于护肤养颜。

　　材料：

　　大白菜400克，鲜香菇100克，番茄2个。

　　做法：

　　1. 鲜香菇洗净切片，大白菜洗净切块，番茄洗净切瓣；

　　2. 热锅放1汤匙橄榄油，爆香姜末，放番茄块煸炒，加少许盐和水，炒至略微成酱状出锅；

　　3. 另起锅，放2汤匙橄榄油，放香菇片和大白菜煸炒，炒至菜软，加入大半碗水和炒好的番茄，文火炖10分钟，下盐和鸡粉调味，出锅盛入宽口瓦煲中，即可食用。