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深秋初冬滋补菜羊肉松焗饭

2013年09月16日

　　羊肉松焗饭

　　材料：

　　瓦锅一只、大米、羊肉、姜、葱、生抽、油

　　制作步骤：

　　1、米洗净晾干，用晾干的米做饭，这样做出来的米饭不容易烧焦。

　　2、羊肉剁碎，将姜和葱榨汁(可辟羊的膻味)，把汁液洒在羊肉上拌匀，再加上生抽腌制羊肉。

　　3、饭烧至不见水泡冒出来，把羊肉倒在米饭上面，盖上盖子，慢火焗8~9分钟，期间将油两次浇在锅盖边缘，让油深入饭中。

　　4、放入葱花，盖上锅盖即可以上桌。

　　特点：焗出来的饭甘香可口，饭吸收了羊肉汁的鲜美，吃起来香气四溢。因为是用瓦锅来焗的，能吃到脆脆的锅巴。