夏季防病宜食红豆
2013年10月03日
中医认为，夏季多吃红豆（亦称赤小豆）可以养心。夏天，可用红豆煎水频饮或蒸熟做豆馅制成包子、点心经常服食。
红豆可用于防治各种水肿，无论是心源性还是肾源性水肿，都可取红豆配合一些利水的食材来食疗。如红豆150克洗净，加适量水煮烂，加白糖调味当茶饮；或用红豆100克、鲤鱼1条，去鱼杂洗净，同入锅加水煮浓汤服用，每日一次；也可用红豆100克洗净，冬瓜100克，洗净切片，同入锅熬汤喝，分3次饮完。
对于夏季心烦口渴者，可以选用红豆50克，鲜白茅根20克，洗干净后一同入锅，水煎至红豆熟烂，喝汤即可，每日1次，可有效地缓解夏天气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症。
提示：红豆，是一种药食同源的食物。红豆营养丰富，每100克中含蛋白质21.7克、碳水化合物60.7克、钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、烟酸、皂素以及钾、镁、锌、锰等多种矿物质。红豆具有很高的药用价值和保健作用，传统医学认为，红豆性甘平，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效。
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