闪愈网

枸杞炖乳鸽

2013年10月14日

　　枸杞炖乳鸽的制作材料：

　　主料：雏鸽900克

　　辅料：枸杞子30克,油菜心25克

　　调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,香油2克

　　枸杞炖乳鸽的做法：

　　1.将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成4块；

　　2.将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫；

　　3.枸杞放入碗中，加温水泡软备用；

　　4.葱切段、姜切片待用；

　　5.青菜心（油菜心）择洗干净，切成段（3厘米长）；

　　6.炒锅置于旺火上，加入清水1000克，放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸；

　　7.用中火炖1小时，撇净浮沫，挑出葱段、姜片不用；

　　8.加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖20分钟左右，入味后盛入碗内，淋上香油即可。

　　食物相克

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。