浓香罗宋汤的做法
2013年11月30日
圣诞并不是我们的传统节日，但漂亮的圣诞装饰和热闹的节日气氛却让人也由衷的高兴，尤其，又多了一个机会和家人或爱人“欢一欢”，真好。今日推荐这道大家也许已经很熟悉的西式靓汤罗宋汤，酸甜香浓，舀上一碗，用全麦面包配着吃，感觉很“异域”。
调味料：番茄酱5~6汤匙、奶油50克、面粉30克、油2汤匙、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖各适量
材料：卷心菜半个、土豆1个、牛腩250克、番茄2个、洋葱（小）1个、水6碗
做法：
1. 牛肉洗净，切块；锅里放入6碗冷水，下牛肉，武火煮沸，撇去浮沫，转小火煲一个半小时；
2. 各种蔬菜洗净，卷心菜切片状；红萝卜切厚片；番茄切块；土豆去皮，切滚刀块；洋葱切丝；
3. 热锅放2汤匙油和50克奶油，待油热放入土豆块煸炒2~3分钟，再放入其他蔬菜翻炒，之后倒入番茄酱和适量盐翻炒均匀，倒入牛肉汤里，继续以小火熬制；
4. 将炒锅洗净，搽干水分，开小火热锅，待锅烤干后放入面粉，炒至面粉微黄，铲起放入汤里，搅拌均匀，再继续煲20分钟，下盐、糖和胡椒粉调味即可食用。
功效：促进食欲，补血暖身。
●靓汤心水
1. 面粉一般要用油炒过，不过我怕油腻，就改为白锅炒了。
2. 放少许糖调味可压压番茄酱的酸。
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