适合上班族的快手滚汤 咸蛋花甲萝卜汤
2014年01月02日
冬吃萝卜赛人参，焖、炖、煲、滚，样样皆宜。今天就介绍一款快手滚汤——咸蛋花甲白萝卜汤，鲜香味美，滋阴润肤，最适合不够时间煲老火汤的上班一族。
3~4人份
调味料：香油：1/4汤匙
盐：适量
食料：
花甲：半斤
咸蛋（生）：2个
葱：1条
白萝卜：半根（约250克）
姜：2片
水：5碗
做法：
1. 白萝卜洗净削皮，切2厘米厚的片；
2. 花甲洗净，煮沸一锅水，将花甲汆烫，稍开壳即可捞起，再用清水仔细冲净泥沙杂质；
3. 葱洗净切粒；
4. 将5碗水倒入宽口瓦煲，放白萝卜和姜片，焖煮15~20分钟；打入咸鸭蛋煮5分钟，放花甲，待汤再次沸腾即可撒入葱粒，下盐和香油调味食用。
功效：滋阴清肺，润肤除燥。
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