得莫利炖鱼
2014年02月02日
在MAYA做蛋糕的时候,小雪和我说,保持某种行为保持四个星期,就能在以后成为长年的习惯。
--OK,那么我试试。
我相信时间长了,会养成习惯,就像之前毫无预知时一样。
看李碧华的《流星雨解毒片》又看到那句话:万事都在“衡量”二字
--同来望月人何在,风景依稀似去年。
深夜在Q上遇到大学好友,告诉我东北大雪,瞬时想起很多事。
做一道记挂好久的东北菜,借以表达很多心里总想着却不想言明的情感;又是一年冬来到。
补一句,解释给不熟悉东北菜的朋友们:得莫利是这个炖鱼的发源地,一个东北哈尔滨边上的小渔村的名字。
材料:
新鲜鲤鱼1条,豆腐1块,土豆1个,白菜叶,宽粉,按自己喜欢酌量。
大料2个,干辣椒6个,姜1小块,大葱段适量,香菜少许。
大酱3汤匙,生抽1汤匙,白糖少许,盐1/2茶匙,料酒1汤匙。
步骤:
*将鱼收拾干净,鱼身上划几刀,豆腐切片,土豆切块。
*锅里油烧热,鱼下锅过油取出。
*葱姜爆锅,再放入干辣椒和大料吗,出香味后,添汤,放入鱼,料酒,盐,生抽和大酱,用小火炖20分钟。
*将豆腐片土豆块先下入锅内,炖10分钟。
*再加入宽粉,白菜,继续用小火炖10分钟,最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可。
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