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得莫利炖鱼

  在MAYA做蛋糕的时候,小雪和我说,保持某种行为保持四个星期,就能在以后成为长年的习惯。

  --OK,那么我试试。

  我相信时间长了,会养成习惯,就像之前毫无预知时一样。

  看李碧华的《流星雨解毒片》又看到那句话:万事都在“衡量”二字

  --同来望月人何在,风景依稀似去年。

  深夜在Q上遇到大学好友,告诉我东北大雪,瞬时想起很多事。

  做一道记挂好久的东北菜,借以表达很多心里总想着却不想言明的情感;又是一年冬来到。

  补一句,解释给不熟悉东北菜的朋友们:得莫利是这个炖鱼的发源地,一个东北哈尔滨边上的小渔村的名字。

  材料:

  新鲜鲤鱼1条,豆腐1块,土豆1个,白菜叶,宽粉,按自己喜欢酌量。

  大料2个,干辣椒6个,姜1小块,大葱段适量,香菜少许。

  大酱3汤匙,生抽1汤匙,白糖少许,盐1/2茶匙,料酒1汤匙。

  步骤:

  *将鱼收拾干净,鱼身上划几刀,豆腐切片,土豆切块。

  *锅里油烧热,鱼下锅过油取出。

  *葱姜爆锅,再放入干辣椒和大料吗,出香味后,添汤,放入鱼,料酒,盐,生抽和大酱,用小火炖20分钟。

  *将豆腐片土豆块先下入锅内,炖10分钟。

  *再加入宽粉,白菜,继续用小火炖10分钟,最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可。

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