京糕苦瓜拌梨丝-治疗感冒和咳嗽的良药
2014年02月21日
买了一根苦瓜，想做苦瓜烘蛋的，到家后才发现，冰箱里没鸡蛋了，得，凉拌吧。冬季到了，吃点酸的也不错，那就给大家来
京糕就是我们平常说的山楂糕。一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有抗衰老作用。另外，研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。这两天是流感的高发期，而且赶上季节转换，好多朋友都咳得厉害，苦瓜可以预防感冒，而梨可以止咳。这样一道京糕苦瓜拌梨丝，不但对感冒和咳嗽有一定的食疗作用，还可以刺激一下我们因感冒引起的食欲不振。
京糕苦瓜拌梨丝的做法：
材料：
苦瓜150克、雪花梨200克、山楂糕50克
调料：
白糖20克、盐1克、白醋10克
做法：
1、将苦瓜洗净，去籽，切细丝;
2、雪花梨洗净去皮，切细丝;
3、山楂糕切细丝;
4、将苦瓜丝、雪花梨丝加入调料拌匀;
5、装盘，点缀山楂糕丝即可。
营养快线：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;另外，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
小贴士：
苦瓜性凉，不要一次吃得过多，脾胃虚寒者不宜食用。
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