暖胃滋润肌肤：芸豆猪手汤
2014年11月01日
很多女孩子都怕吃肥肉，但对猪手（当然包括猪脚）却是例外，猪手皮厚、筋多、胶质重，对皮肤特别有益，又怎能拒绝这既饱口福又能美容的美食呢？今天用白芸豆配猪手煲汤，芸豆绵软清香，猪手肥而不腻。
芸豆猪手汤
原料：猪蹄一个、芸豆100克、枸杞20粒左右、红枣3个、盐、姜、料酒。
做法：1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上；2、猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片；3、锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用；4、锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可。
营养功效：温中下气，利肠胃，益肾补元，滋润肌肤。
温馨提示：给大家推荐的菜是芸豆猪手汤。芸豆富含蛋白质、铁、钙及维生素等营养物质，常吃能润肺、补气、滋阴，促进肌肤新陈代谢。今天这道菜里所用的芸豆并非新鲜的，而是杂粮市场上买来的，其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉7倍多，铁含量是鸡肉4倍，B族维生素也高于鸡肉。猪蹄营养丰富，味道可口，还富含胶原蛋白，绝对是美容佳品。两者一起煲汤食疗效果倍增！
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