蚝油虾仁豆腐：补钙的美味
2014年11月07日
今天给大家推荐的是：蚝油虾仁豆腐
原料：虾仁、豆腐、玉米、青豆、玉米
调料：耗油、料酒、生抽、鸡蛋清、生姜、生粉、葱
做法：
1.豆腐切成块；
2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟；
3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄；
4.放入点生姜煸出香味；
5.放入青豆与玉米；
6.放入一勺蚝油；
7.用勺子小心翻炒；
8.放入腌制好的虾仁；
9.再加入一点料酒；
10.加入鸡汤；
11.煮开后再用生粉兑水勾芡；
12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。
虾仁要嫩，一要用蛋清或者生粉腌制，二来不能烹饪太久，老了就不好吃了。
虾营养丰富，除了含有丰富的蛋白质，还有大量的钙，小孩子多吃点还是很有好处的。
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