煎中药：不是越浓时间越长就越好
2015年02月24日
怎么煎中药最好呢?有人认为煎中药时间越来越好，有人认为煎中药药汤越浓越好。认为，煎中药时间长，中药里的有效成分都煎出来，溶于水中，会使中药效果更好。其实这样的想法有失偏颇。
实际上，煎中药是中药里的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了。再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续析出溶解，反而会令药液中的有效成分因不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。其次，过分浓缩的药汁又会加重苦味，给患者服药带来困难，服药后会产生恶心、呕吐等副作用。
因此，中药并非煎得时间越长越浓效果并不越好。煎中药时，药液应保持在一定的“量”。对于一般的中药，煎出的量应保持在400-500毫升之间即可。
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