万变不变菊花、金银花
五花茶，顾名思义，由五种有一定治疗功效的花配伍炮制而成。
柴米油盐酱醋，能调出色香味俱全的满汉全席;烹调不当，则害人吐泻不堪。五花茶也一样，没有固定的搭配，需要根据中医的三因制宜理论，因时因人因地巧妙配伍，对症则皆大欢喜，误证则骂名一筐。
天下菜肴不离米油，五花茶也有两种基本花：菊花和金银花。米有大小米之分，菊花却分白菊和黄菊。白菊花清肝明目效果好，眼睛干涩、口干口苦时可用;黄菊花清热解毒作用更好，上火、口腔溃疡、牙龈肿痛时可用。
五花茶，南北有别
中华大地有八大菜系，五花茶类别不在话下。先就地域来分，五花茶有南北之分。
南菜以粤菜为首，南五花茶则以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花的配伍为代表，分别取其清热解毒、清肝明目、清热凉血、清热祛湿解暑作用，主要用于预防夏季风热感冒及流行性感冒，对出现头晕头痛、鼻涕黄稠、面红耳赤、食欲不振等症状的人有一定疗效，适用于南方湿热体质者饮用。
北菜以鲁菜为代表，北五花茶则以罗汉果五花茶为基本方：罗汉果加金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花，具有清热解毒、生津止渴、解酒祛湿、健胃消滞等作用，较适合感冒而易出现皮肤干燥、鼻干咽痒等症状的北方阳盛体质者饮用。
宜夏不宜秋
夏天西瓜冬天萝卜，饮食有季节性的禁忌;在五花茶，这季节性特别表现在宜夏不宜秋。
夏季，南方湿热当道，一不小心就头晕头痛，鼻塞流涕，咽痛声哑，食欲不振，这正是由于湿热之邪侵犯人体所致。以清热利湿见长的五花茶，便到了用武之时，既清热解毒，又利小便，使湿热之邪排出体外。
秋天给人的第一感觉是燥。燥最容易伤肺伤津，使人肤色黯淡、肤质干燥，这正是秋老虎燥伤肺气津液的表现。
中医常说：春夏养阳，秋季养阴。防燥的重点就在于养阴，也就是说，要多喝水和吃一些滋润的东西，比如蜂蜜多呢个。燥之秋就像今年我国西南干旱地区，干渴的大地渴望天降甘霖，而非来一阵干燥的冷空气。
五花中的木棉花有清热利湿的功效，利于小便，喝此茶，易致人体水分的流失。且五花茶性味多苦寒凉，苦寒凉易燥湿，也就是会损伤人体津液，就像秋天干燥的冷空气会导致燥上加燥，损伤人体肺气津液。故五花茶不宜于秋季饮用。
月季。玫瑰更宜女人
萝卜青菜，各有所爱。如果说五花茶是萝卜青菜，体质便是抉择者。
五花茶，为寒凉性茶饮，喝多了容易闹肚子，特别是平时就爱喝热水怕生冷食物的人，甚至一剂都喝不得。
女性朋友对此计较苦恼，喝吧，特殊生理期不舒服;不喝吧，感觉或就要把自己吞没。这时，不妨试试将一两味换为月季花、玫瑰花等温性的花，就像在一杯冰水里兑开水一样，平和药性。根据自己的体质，搭配正确的五花茶，才能更健康。