玫瑰花不仅是象征爱情的名花，也是疗疾祛病的良药，药食俱佳。《本草纲目拾遗》说它能“和血行血，理气。治风痹、噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”。《食物本草》称玫瑰花“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”。
玫瑰花性微温，味甘、辛，有行气解郁、和血散瘀之功，治疗多种疾病。可采取泡茶、煎汤、浸酒、熬膏等多种内服法，亦可外用。
验方选粹
【治肝胃气痛】肝胃不和所致的胁痛脘闷，胃脘胀痛者，可用玫瑰花9克，杭芍9克，郁金9克，佛手9克，甘草6克，水煎服，每日1剂；亦可用玫瑰花6克，佛手10克，沸水冲泡，代茶饮。
【治损伤瘀痛】玫瑰花能行气破血，治损伤瘀痛。玫瑰花9克，全当归3克，红花3克，加水煎汤取汁，用白酒少量对服，以治外伤血瘀肿痛，或痹证经络不通之肿痛。
【治胃热吐血】《救生苦海》有玫瑰膏治呕吐失血、咽干口燥方：鲜玫瑰花250克，加水煎汤取汁，再煎至浓稠，加等量白糖，煎沸成膏，待冷备用，每服1-2汤匙，每日3次。
【治泄泻】急慢性肠炎、细菌性痢疾，消化不良引起的腹泻，可用玫瑰花6克，茉莉花3克，金银花9克，陈皮3克，甘草3克，绿茶9克，混匀，分3-5次，用沸水冲泡，加盖闷10-20分钟。代茶频饮。具有消炎抗菌，收敛固肠，理气止痛，消化内积的功效。
【治咳嗽咯血】用玫瑰花12克，冬虫夏草10克，三七粉3克(冲)，水煎服。功能散瘀和血，止咳润肺。亦可用鲜玫瑰花适量，捣汁，炖冰糖20克，温服。
【治月经不调】玫瑰花6克，益母草30克，红砂糖15克，水煎，分3次服。功能调血和冲，用于月经不调、痛经、月经过多。
【治高血压】高血压见目赤，头晕目眩者，可用玫瑰花3克，玫瑰茄3克，菊花5克，甜叶菊5克。沸水冲泡15分钟，代茶饮。功能疏风清热，解毒明目。
【治肥胖症】用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、荷叶各5克，沸水冲泡15分钟，每晚代茶饮。功能化痰除湿，减肥降脂。
玫瑰花的香味能使人体味芳香、身心愉悦、美容养颜。玫瑰花可提取玫瑰油，为高级香料；花瓣可制成玫瑰膏，蒸成玫瑰露，酿成玫瑰酒，制成玫瑰茶等，均是健身美容佳品。