中药煎煮讲究不可过长时间熬煮
2015年10月02日
编者按：中医煎煮是一门高深的学问，有的人认为中药熬的时间越长，药液煎的越浓，对药液的吸收越有利，然而中医专家认为，长时间煎煮，有效成分会不断挥发减少，药物苦涩味重，易出现恶心、呕吐等不良反应，同时药物有效成分析出，药物浓度也会不断提高。
有的人在煎服中药时，觉得中药苦涩难咽，就把中药长时间煎煮，药液煎得很浓，药液仅剩一点点，这样做是不可取的。
首先，有些药物长时间煎煮，有效成分会不断挥发减少，如解表药物，有效成分会随水蒸气挥发，煎煮时间越长，挥发的越多，药效越低。
其次，药物煎得太浓，苦涩味更重，更容易出现恶心、呕吐等不良反应。
第三，煎药时药物有效成分由药物内向药液渗出，当煎煮到一定时间，药液达到一定浓度时，有效成分便停止析出，再继续煎煮，药物浓度也不会提高。
因此，为了更好地发挥中药的疗效，煎煮时不要把药煎得太浓，一般每次煎煮药液量不能少于200毫升，儿童药量低，每次药液量也不能低于120毫升。
小编总结：熬制中药的时候，我们应根据每种药物的药效特点，合理调整药物的煎煮时间，不能盲目的认为熬制时间越久越有利。
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