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豆腐的做法大全豆腐过食有损健康

2016年04月21日

　　麻婆豆腐的做法：

　　麻婆豆腐

　　主料：北豆腐(500克)、牛肉(150克)

　　调料：酱油、鸡精、花椒粉、豆瓣辣、豆豉、辣椒粉、青蒜

　　1.豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用>>>养生润颜豆腐这么做最好吃

　　2.炒锅中入油加热，待油4成热时(手置于锅上方，能感温热)倒入肉末，炒散，脱生后盛出

　　3.郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克(1茶匙)、酱油30ml(2汤匙)、蒜苗50克、鸡精3克(1/2茶匙)

　　4.炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后，加适量高汤(或清水)，倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油，用水淀粉勾芡一次

　　5.随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可>>>豆腐减肥食谱这样吃1月狂甩20斤

　　什锦豆腐

　　主料：南豆腐

　　辅料:鲜香菇、玉米、木耳、荷兰豆、胡萝卜

　　调料：食盐、酱油、鸡精、白砂糖

　　1.豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。

　　2.倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。

　　3.起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。

　　4.随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。